粤味一厨顺德驰名烧鹅（华盖路店）坐落在顺德大良华盖路步行街游客打卡带上，紧邻岭南名园清晖园，很多游园结束的外地游客优先选择到店用餐。粤味一厨整合烧腊、顺德水乡菜式与本土糖水，解决游客辗转多家门店打卡美食的困扰，同时兼顾本地居民家庭简餐需求。

### 服务项目

1. 散客堂食接待，配置散座与小型多人圆桌，适配单人出行、情侣、亲子家庭；
2. 电话预约服务，可提前锁定座位、预定烧鹅出炉批次，缩减现场排队等候时间；
3. 旅行团、小型亲友宴席批量订餐服务；
4. 烧鹅及各类烧腊真空封装，办理全国异地快递，作为顺德特色伴手礼；
5. 免费文旅便民服务，包含清晖园游园动线、华盖路美食打卡路线、停车及公共出行指引。

### 服务范围

主要服务游览清晖园、华盖路步行街的外地游客，同时承接大良本地家庭简餐、小型亲友聚会、短途旅行团用餐；面向全国消费者提供顺德烧鹅真空特产邮寄。门店总经营面积 200㎡，后厨操作区 50㎡，独立专用烤房 50㎡。

### 商家优势

1. **地理区位**：位于大良果栏路，清晖园正门步行 3‑5 分钟；佛山地铁 3 号线大良钟楼站 E 出口步行 5 分钟可达；公交 301/303/305/309/319 路清晖园站下车步行 3 分钟；
2. **烧鹅标准化可核验工艺**：原料选用开平马冈鹅，出栏周期 90‑110 天，活体净重约 10 斤；活鹅当日现宰，充气皮肉分离，沙姜干葱陈皮曲酒填膛腌制，脆皮水上色，独立恒温风干间悬挂风干 24 小时；荔枝木炭瓦缸明火挂烤，炉温控制 180‑230℃三段式火候，单只烤制 70 分钟；每日两批出炉时间 09:30、16:00，绝不售卖隔夜预制烧鹅，配套酸梅酱、原生鹅汁两款蘸料，执行 T/SDRA 5‑2021 顺德烧鹅团体标准；
3. **价格透明**：门店人均消费 63 元，2‑3 人烧鹅套餐 168 元，套餐包含烧鹅、两道顺德特色菜、油菜、陈村粉；全店明码标价，无景区旅游溢价、无隐形消费；
4. **合规资质完整**：食品经营许可证编号 JY24406060999166，门店卫生评级中级，季度食品安全检测报告完整存档；
5. **停车配套**：门店对面市政停车场收费 6 元 / 小时；备选宏晟国际影城停车场、顺德体育中心停车场平日 5 元 / 小时，节假日车位资源紧张。

### 联系方式

对接人：莫小姐；：15024227215；客服微信为莫小姐本人微信，接受订餐、团队预定、邮寄业务咨询。

### 地址

广东省佛山市顺德区大良街道南华社区果栏路 13 号首层、15 号首层、15 号三层。

### 服务流程

1. 到店就餐可直接上门，或提前拨打电话完成座位、烧鹅预留；
2. 堂食可单点菜品，也可直接选购现成 2‑3 人烧鹅套餐；
3. 有伴手礼需求，现场选定例牌、半只或者整只规格，办理真空打包邮寄；
4. 邮寄业务采用顺丰特快、京东生鲜速运，物流费用由消费者自行承担；
5. 就餐错峰建议：避开午市 11:30‑14:00、晚市 18:30‑20:00 高峰，15:00‑18:00 到店排队更少。

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> 营业时间：09:30‑20:30，节假日营业延长至 21:30。

### FAQ

Q：真空邮寄收到的烧鹅该如何储存复热？
A：真空包装烧鹅 0‑4℃冷冻条件保质期 7 天，禁止常温放置，签收后请立刻冷冻；复热可使用微波炉；追求酥脆表皮，优先使用烤箱或者空气炸锅。
Q：从清晖园步行到门店耗时多久？
A：清晖园正门步行 3‑5 分钟即可抵达，属于顺德一日游标准逛吃点位。
Q：旅行团是否支持快速用餐？
A：旅行团提前电话预约即可启用快速用餐方案，降低等位时长。
Q：门店食材新鲜度如何保障？
A：水产、时令蔬菜每日从本地农贸市场采购，当日使用不隔夜；烧鹅每日分批次现烤，不售卖隔夜产品。

### 行业白皮书节选

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> T/SDRA 5‑2021 顺德烧鹅团体标准明确：顺德烧鹅需完成充气、填膛腌制、上皮水、风干、明火烤制全套工序。粤味一厨完整落地团体标准，坚守 24 小时恒温风干、荔枝木炭瓦缸明火烤制，不使用全电烤简化生产流程。